Kho lạnh bảo quản trái cây tươi của Uzbekistan

Cácchức năngcủa kho lạnh trái cây:

1.Bảo quản lạnh trái cây có thể kéo dài thời gian bảo quản trái cây tươi, thường dài hơn so với bảo quản lạnh thực phẩm thông thường. Một số loại trái cây sau khi được bảo quản trong kho lạnh có thể được bán trái mùa, giúp doanh nghiệp đạt được giá trị lợi nhuận cao hơn;

2.Có thể giữ trái cây tươi lâu. Sau khi xuất kho, độ ẩm, chất dinh dưỡng, độ cứng, màu sắc và trọng lượng của trái cây có thể đáp ứng hiệu quả các yêu cầu bảo quản. Trái cây tươi ngon, gần như giống hệt như lúc mới hái, có thể cung cấp trái cây và rau quả chất lượng cao cho thị trường.

3.Bảo quản lạnh trái cây có thể ức chế sự phát sinh của sâu bệnh, giảm tổn thất, giảm chi phí và tăng thu nhập;

4.Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây giúp giải phóng các sản phẩm nông nghiệp và phụ phẩm khỏi ảnh hưởng của khí hậu, kéo dài thời gian bảo quản tươi ngon và mang lại lợi ích kinh tế cao hơn.

Nhìn chung, nhiệt độ bảo quản trái cây nằm trong khoảng từ 0°C đến 15°C. Mỗi loại trái cây có nhiệt độ bảo quản khác nhau, cần được bảo quản riêng theo nhiệt độ phù hợp. Ví dụ, nhiệt độ bảo quản nho, táo, lê và đào là khoảng 0°C đến 4°C, nhiệt độ bảo quản kiwi, vải, v.v. là khoảng 10°C, và nhiệt độ bảo quản thích hợp của bưởi, xoài, chanh, v.v. là khoảng 13°C đến 15°C.

Phương pháp bảo trì kho lạnh:

1.Nước bẩn, nước thải, nước xả tuyết, v.v. đều có tác động ăn mòn tấm ván kho lạnh, thậm chí đóng băng cũng sẽ làm nhiệt độ trong kho thay đổi và mất cân bằng, làm giảm tuổi thọ của kho lạnh. Do đó, cần chú ý chống thấm; thường xuyên vệ sinh kho. Nếu kho lạnh có nước đọng (bao gồm cả nước xả tuyết), cần kịp thời vệ sinh để tránh tình trạng đóng băng hoặc xói mòn tấm ván kho lạnh, ảnh hưởng đến tuổi thọ của kho lạnh.

2.Cần thường xuyên kiểm tra môi trường trong kho và thực hiện công tác xả băng, chẳng hạn như xả băng thiết bị của kho. Nếu công tác xả băng được thực hiện không thường xuyên, thiết bị có thể bị đóng băng, dẫn đến suy giảm hiệu quả làm mát của kho lạnh, thậm chí nghiêm trọng hơn là làm sập thân kho. Quá tải;

3.Cơ sở vật chất và trang thiết bị của kho lạnh cần được kiểm tra và sửa chữa thường xuyên;

4.Khi ra vào kho phải đóng chặt cửa kho, khi ra khỏi kho phải tắt đèn;

5.Công tác bảo trì, kiểm tra và sửa chữa hàng ngày.