Kho bãi, hậu cần thương mại điện tử, kho lạnh

Đặc thù của kho lạnh trong logistics thương mại điện tử:

(1) Cho dù an toàn thực phẩm có liên quan đến sức khỏe con người và thậm chí cả sự an toàn của tính mạng, nên các yêu cầu đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là rất quan trọng;

(2) Thời hạn sử dụng ngắn và sự suy giảm chất lượng nhanh chóng của thực phẩm quyết định tính kịp thời của các hoạt động hậu cần chuỗi lạnh thực phẩm;

(3) Sự đa dạng của thực phẩm và các yêu cầu khác nhau về nhiệt độ và độ ẩm bảo quản quyết định sự đa dạng của môi trường hoạt động hậu cần thực phẩm;

(4) Bảo quản lạnh là một trong những mắt xích quan trọng trong chuỗi cung ứng thực phẩm, đòi hỏi khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

 

Bảo trì kho lạnh:

(1) Trước khi vào kho (trước khi sử dụng kho lạnh), hãy kiểm tra xem thiết bị kho lạnh có hoạt động bình thường và các thông số của thiết bị hay không;

(2) Điều kiện bảo quản của các sản phẩm khác nhau là khác nhau, nhiệt độ và độ ẩm trong kho phải được quản lý và kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo sản phẩm có thể duy trì hương vị, mùi vị, chất lượng ban đầu, v.v.;

(3) Nước bẩn, nước thải, nước rã đông, v.v. có tác dụng ăn mòn đối với tấm kho lạnh, thậm chí đóng băng cũng sẽ làm cho nhiệt độ trong kho thay đổi và mất cân bằng, làm giảm tuổi thọ của kho lạnh, vì vậy cần chú ý đến việc chống thấm;

(4) Cần theo dõi nhiệt độ trong kho định kỳ và điều chỉnh phù hợp theo điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cần thiết để bảo quản sản phẩm. Nên sử dụng hộp điện tử Internet vạn vật có chức năng giám sát và điều khiển từ xa nhiệt độ kho, ghi lại và theo dõi dữ liệu nhiệt độ trong kho, cảnh báo nhiệt độ cao và thấp từ xa và các chức năng khác giúp người dùng nắm được tình hình kho lạnh kịp thời, và nếu có bất thường, có thể tiến hành kiểm tra và sửa chữa kịp thời;

(5) Việc thông gió và thông khí nên được thực hiện thường xuyên. Các sản phẩm được lưu trữ vẫn sẽ thực hiện các hoạt động sinh lý như hô hấp trong kho, tạo ra khí thải, ảnh hưởng đến hàm lượng và mật độ khí trong kho. Thông gió và thông khí thường xuyên có thể đảm bảo việc lưu trữ sản phẩm an toàn.