Kho lạnh bảo quản rau quả thực chất là một loại kho lạnh bảo quản tươi sống có kiểm soát nhiệt độ. Chủ yếu được sử dụng để bảo quản rau quả. Khả năng hô hấp được sử dụng để làm chậm quá trình trao đổi chất, đưa rau quả vào trạng thái gần như ngủ đông thay vì chết tế bào, nhờ đó kết cấu, màu sắc, hương vị, dinh dưỡng, v.v. của thực phẩm được bảo quản có thể được giữ gần như không thay đổi trong một thời gian dài, từ đó đạt được độ tươi ngon lâu dài. Hiệu quả.
Hiệu quả bảo quản của kho lạnh có kiểm soát khí quyển:
（1） Ức chế hô hấp, giảm lượng chất hữu cơ tiêu thụ, duy trì hương vị và mùi thơm tuyệt vời của trái cây và rau quả.
(2) Ngăn chặn sự bốc hơi nước và giữ cho trái cây và rau quả tươi.
(3) Ức chế sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn gây bệnh, kiểm soát sự xuất hiện của một số bệnh sinh lý và giảm tỷ lệ thối quả.
(4) Ức chế hoạt động của một số enzyme sau khi chín, ức chế sản xuất ethylene, làm chậm quá trình sau khi chín và lão hóa, duy trì độ cứng của trái cây trong thời gian dài và có thời hạn sử dụng lâu hơn.
Đặc điểm của kho lạnh có kiểm soát nhiệt độ:
(1) Phạm vi ứng dụng rộng rãi: thích hợp để lưu trữ và bảo quản nhiều loại trái cây, rau, hoa, cây giống, v.v.
(2) Thời gian bảo quản dài, hiệu quả kinh tế cao. Ví dụ, nho có thể giữ được độ tươi trong 7 tháng, táo có thể giữ được độ tươi trong 6 tháng, rêu tỏi có thể giữ được độ tươi và mềm sau 7 tháng.
với tổng thiệt hại dưới 5%. Nhìn chung, giá nho trên đất chỉ 1,5 nhân dân tệ/kg, nhưng giá sau khi bảo quản có thể đạt 6 nhân dân tệ/kg trước và sau Tết Nguyên đán. Đầu tư một lần để xây dựng
Kho lạnh có tuổi thọ lên đến 30 năm, lợi ích kinh tế rất lớn. Đầu tư một năm sẽ sinh lời ngay.
(3) Kỹ thuật vận hành đơn giản, bảo trì thuận tiện. Máy vi tính của thiết bị làm lạnh tự động kiểm soát nhiệt độ, khởi động và dừng mà không cần bất kỳ sự can thiệp đặc biệt nào.
giám sát và công nghệ hỗ trợ là kinh tế và thực tế.
Thiết bị chính:
1. Máy tạo nitơ
2. Chất loại bỏ carbon dioxide
3. Chất loại bỏ Ethylene
4. Thiết bị tạo ẩm.
5. Hệ thống lạnh
6. Cấu hình cảm biến nhiệt độ
Thời gian đăng: 30-11-2022