Các thông số khí tượng ngoài trời được sử dụng để tính toán tải nhiệt của kho lạnh cần tuân theo "các thông số thiết kế hệ thống sưởi, thông gió và điều hòa không khí". Ngoài ra, cần chú ý đến một số nguyên tắc lựa chọn sau:
1. Nhiệt độ tính toán ngoài trời được sử dụng để tính toán lượng nhiệt đi vào khoang lạnh phải là nhiệt độ trung bình hàng ngày của hệ thống điều hòa không khí vào mùa hè.
2. Để tính toán độ ẩm tương đối của không khí ngoài trời khi tính hệ số cách nhiệt tổng thể tối thiểu của phòng lạnh, cần sử dụng độ ẩm tương đối trung bình của tháng nóng nhất.
Nhiệt độ ngoài trời được tính toán dựa trên nhiệt lượng tỏa ra khi mở cửa và nhiệt lượng tỏa ra từ hệ thống thông gió của phòng làm mát cần được tính toán bằng nhiệt độ thông gió mùa hè, và độ ẩm tương đối ngoài trời cần được tính toán bằng độ ẩm tương đối ngoài trời thông gió mùa hè.
Nhiệt độ bầu ướt được tính toán bởi dàn ngưng tụ bay hơi phải là nhiệt độ ngoài trời vào mùa hè, và nhiệt độ bầu ướt trung bình hàng năm không được đảm bảo trong 50 giờ.
Nhiệt độ mua trứng tươi, trái cây, rau củ và vật liệu đóng gói của chúng, cũng như nhiệt độ ban đầu để tính toán nhiệt lượng hô hấp khi làm lạnh trái cây và rau củ, được tính toán dựa trên nhiệt độ trung bình hàng tháng trong tháng cao điểm thu mua tại địa phương. Nếu không có nhiệt độ trung bình hàng tháng chính xác trong tháng sản xuất cao điểm, có thể sử dụng nhiệt độ trung bình hàng ngày của điều hòa không khí vào mùa hè nhân với hệ số hiệu chỉnh theo mùa n1.
| NO | Kiểu | Nhiệt độ | Độ ẩm tương đối | Ứng dụng |
| 1 | Giữ tươi | 0 | Trái cây, rau củ, thịt, trứng | |
| 2 | Kho lạnh | -18~-23-23~-30 | Trái cây, rau củ, thịt, trứng, | |
| 3 | phòng lạnh | 0 | 80%~95% | |
| 4 | phòng lạnh | -18~-23 | 85%~90% | |
| 5 | phòng chứa đá | -4~-6-6~-10 |
Khối lượng tính toán của kho lạnh được tính từ khối lượng tính toán.Mật độ của thực phẩm đại diện, thể tích danh nghĩa của kho lạnh và hệ số sử dụng thể tích của nó..
Tổng trọng tải thực tế của kho lạnh: được tính toán dựa trên tình hình hàng tồn kho thực tế.
P.S.:Thể tích danh nghĩa là cách mô tả khoa học hơn, một phương pháp phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế; tính toán theo trọng tải là phương pháp phổ biến ở Trung Quốc; trọng tải thực tế là phương pháp tính toán dành riêng cho việc lưu trữ.
Nhiệt độ của hàng hóa đưa vào kho lạnh sẽ được tính toán theo các quy định sau:
Nhiệt độ của thịt tươi chưa ướp lạnh nên được tính ở mức 35°C, và nhiệt độ của thịt tươi đã ướp lạnh nên được tính ở mức 4°C;
Nhiệt độ của hàng hóa đông lạnh được vận chuyển từ kho ngoại vi được tính toán trong khoảng -8℃～-10℃.
Đối với kho lạnh không có kho chứa bên ngoài, nhiệt độ của hàng hóa đưa vào phòng đông lạnh phải được tính toán dựa trên nhiệt độ của hàng hóa khi quá trình làm lạnh trong phòng đông lạnh kết thúc, hoặc sau khi được phủ đá hoặc sau khi đóng gói.
Nhiệt độ của cá và tôm ướp lạnh sau khi chế biến xong được tính là 15℃.
Nhiệt độ của cá và tôm tươi khi vào phòng chế biến lạnh sau khi hoàn tất quy trình được tính toán dựa trên nhiệt độ nước được sử dụng để chế biến cá và tôm.
Nhiệt độ mua trứng tươi, trái cây và rau củ được tính toán dựa trên nhiệt độ trung bình hàng tháng của thực phẩm địa phương khi nhập vào kho lạnh trong tháng sản xuất cao điểm.
Thời gian đăng bài: 16/7/2022