Kho lạnh là một ngành tiêu thụ năng lượng cao trong lĩnh vực chế biến lạnh và bảo quản thực phẩm. Mức tiêu thụ năng lượng của kết cấu vỏ kho lạnh chiếm khoảng 30% tổng năng lượng của kho lạnh. Công suất làm lạnh của một số kết cấu vỏ kho lạnh nhiệt độ thấp có thể lên tới khoảng 50% tổng tải của thiết bị làm lạnh. Để giảm thiểu tổn thất công suất làm lạnh của kết cấu vỏ kho lạnh, điều quan trọng là phải bố trí hợp lý lớp cách nhiệt của kết cấu vỏ kho.
01. Thiết kế hợp lý lớp cách nhiệt của cấu trúc vỏ kho lạnh
Vật liệu sử dụng cho lớp cách nhiệt và độ dày của nó là những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến lượng nhiệt hấp thụ, và thiết kế dự án cách nhiệt là chìa khóa ảnh hưởng đến chi phí xây dựng. Mặc dù thiết kế lớp cách nhiệt kho lạnh phải được phân tích và xác định từ cả khía cạnh kỹ thuật và kinh tế, nhưng thực tiễn cho thấy “chất lượng” của vật liệu cách nhiệt phải được ưu tiên, sau đó mới đến “giá thành thấp”. Chúng ta không chỉ nên nhìn vào lợi ích trước mắt của việc tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu, mà còn phải xem xét đến việc tiết kiệm năng lượng và giảm tiêu thụ lâu dài.
Trong những năm gần đây, hầu hết các kho lạnh lắp ghép được thiết kế và xây dựng đều sử dụng polyurethane cứng (PUR) và polystyrene đùn XPS làm lớp cách nhiệt [2]. Kết hợp ưu điểm về hiệu suất cách nhiệt vượt trội của PUR và XPS với giá trị D cao của chỉ số quán tính nhiệt của cấu trúc gạch bê tông, cấu trúc lớp cách nhiệt bên trong composite tấm thép màu một mặt kiểu kỹ thuật dân dụng là phương pháp xây dựng được khuyến nghị cho lớp cách nhiệt của cấu trúc bao che kho lạnh.
Phương pháp cụ thể là: sử dụng tường ngoài bằng gạch bê tông, tạo lớp chắn hơi ẩm sau khi san phẳng vữa xi măng, sau đó tạo lớp cách nhiệt polyurethane ở bên trong. Đối với việc cải tạo lớn kho lạnh cũ, đây là giải pháp tiết kiệm năng lượng xây dựng đáng được tối ưu hóa.
02. Thiết kế và bố trí đường ống quy trình:
Việc các đường ống dẫn khí lạnh và đường ống dẫn điện chiếu sáng phải đi xuyên qua tường ngoài cách nhiệt là điều không thể tránh khỏi. Mỗi điểm đi xuyên thêm tương đương với việc tạo thêm một khe hở trong tường ngoài cách nhiệt, khiến quá trình xử lý phức tạp, thi công khó khăn, thậm chí tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng công trình. Do đó, trong thiết kế và bố trí đường ống, cần giảm thiểu tối đa số lượng lỗ xuyên qua tường ngoài cách nhiệt, và cần xử lý cẩn thận cấu trúc cách nhiệt tại vị trí xuyên tường.
03. Tiết kiệm năng lượng trong thiết kế và quản lý cửa kho lạnh:
Cửa kho lạnh là một trong những thiết bị hỗ trợ của kho lạnh và là bộ phận dễ bị thất thoát nhiệt nhất trong cấu trúc bao che kho lạnh. Theo thông tin liên quan, cửa kho lạnh của kho bảo quản nhiệt độ thấp được mở trong 4 giờ ở điều kiện nhiệt độ bên ngoài kho là 34℃ và bên trong kho là -20℃, và công suất làm lạnh đạt 1088 kcal/giờ.
Kho lạnh hoạt động trong môi trường nhiệt độ thấp và độ ẩm cao, với sự thay đổi nhiệt độ và độ ẩm thường xuyên quanh năm. Chênh lệch nhiệt độ giữa bên trong và bên ngoài kho lạnh thường nằm trong khoảng từ 40 đến 60 ℃. Khi cửa mở, không khí bên ngoài kho sẽ tràn vào kho vì nhiệt độ không khí bên ngoài cao và áp suất hơi nước cao, trong khi nhiệt độ không khí bên trong kho thấp và áp suất hơi nước thấp.
Khi luồng không khí nóng có nhiệt độ và độ ẩm cao bên ngoài kho xâm nhập vào kho qua cửa kho lạnh, sự trao đổi nhiệt và độ ẩm lớn sẽ làm trầm trọng thêm hiện tượng đóng băng trên bộ làm mát không khí hoặc ống thoát khí bay hơi, dẫn đến giảm hiệu suất bay hơi, từ đó gây ra sự dao động nhiệt độ trong kho và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm được bảo quản.
Các biện pháp tiết kiệm năng lượng cho cửa kho lạnh chủ yếu bao gồm:
① Trong quá trình thiết kế, diện tích cửa kho lạnh cần được tối thiểu hóa, đặc biệt là chiều cao cửa kho lạnh cần được giảm thiểu, vì tổn thất lạnh theo chiều cao của cửa kho lạnh lớn hơn nhiều so với theo chiều rộng. Trong điều kiện đảm bảo chiều cao hàng hóa nhập vào, cần lựa chọn tỷ lệ chiều cao và chiều rộng khe hở cửa phù hợp, và giảm thiểu diện tích khe hở cửa kho lạnh để đạt hiệu quả tiết kiệm năng lượng tốt hơn;
② Khi cửa kho lạnh được mở, lượng lạnh thất thoát tỷ lệ thuận với diện tích khe hở của cửa. Trên cơ sở đáp ứng được lưu lượng hàng hóa ra vào, cần nâng cao mức độ tự động hóa của cửa kho lạnh và đóng cửa kho lạnh kịp thời;
③ Lắp đặt rèm khí lạnh và khởi động hoạt động của rèm khí lạnh khi cửa kho lạnh được mở bằng công tắc hành trình;
④ Lắp đặt rèm cửa bằng dải PVC dẻo có khả năng cách nhiệt tốt cho cửa trượt kim loại. Cách làm cụ thể như sau: khi chiều cao cửa dưới 2,2 m và có người và xe đẩy đi qua, có thể sử dụng dải PVC dẻo có chiều rộng 200 mm và độ dày 3 mm. Tỷ lệ chồng lấp giữa các dải càng cao càng tốt, giúp giảm thiểu khoảng cách giữa các dải; đối với cửa có chiều cao lớn hơn 3,5 m, chiều rộng dải có thể là 300~400 mm.
Thời gian đăng bài: 14/06/2025