Kho lạnhCó thể được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy thực phẩm, nhà máy sữa, nhà máy dược phẩm, nhà máy hóa chất, kho chứa trái cây và rau quả, kho chứa trứng, khách sạn, siêu thị, bệnh viện, trạm hiến máu, quân đội, phòng thí nghiệm, v.v. Chủ yếu được sử dụng để bảo quản thực phẩm, sản phẩm sữa, thịt, thủy sản, gia cầm, trái cây và rau quả, đồ uống lạnh, hoa, cây xanh, trà, thuốc, nguyên liệu hóa học, dụng cụ điện tử, v.v. ở nhiệt độ ổn định.
ThPhân loại kho lạnh:
1.Tquy mô năng lực kho lạnh.
TViệc phân loại dung lượng kho lạnh không thống nhất, mà thường được chia thành ba loại: lớn, trung bình và nhỏ. Dung lượng làm lạnh của kho lạnh quy mô lớn trên 10.000 tấn; dung lượng làm lạnh của kho lạnh cỡ trung bình từ 1.000 đến 10.000 tấn; dung lượng làm lạnh của kho lạnh nhỏ dưới 1.000 tấn.
2.Tnhiệt độ thiết kế của hệ thống làm lạnh
Nó có thể được chia thành bốn loại: nhiệt độ cao, nhiệt độ trung bình, nhiệt độ thấp và nhiệt độ cực thấp.
① Nhiệt độ thiết kế làm lạnh của kho lạnh nhiệt độ cao thông thường là từ -2 °C đến +8 °C;
② Nhiệt độ thiết kế kho lạnh của kho lạnh nhiệt độ trung bình là từ -10℃ đến -23℃;
③Kho lạnh nhiệt độ thấp, nhiệt độ thường nằm trong khoảng từ -23°C đến -30°C;
④Kho lạnh đông lạnh nhanh ở nhiệt độ cực thấp, nhiệt độ thường từ -30 ℃ đến -80 ℃.
Kho lạnh cỡ nhỏ thường được chia thành hai loại: loại trong nhà và loại ngoài trời.
1. Nhiệt độ và độ ẩm môi trường bên ngoài kho lạnh: nhiệt độ là +35°C; độ ẩm tương đối là 80%.
2. Nhiệt độ cài đặt trong phòng lạnh: phòng lạnh bảo quản tươi: +5～-5℃; phòng lạnh làm lạnh: -5～-20℃; phòng lạnh nhiệt độ thấp: -25℃
3. Nhiệt độ thực phẩm khi đưa vào kho lạnh: Kho lạnh cấp L: +30 °C; Kho lạnh cấp D và cấp J: +15 °C.
4. Thể tích xếp chồng hiệu quả của kho lạnh đã lắp ráp đạt khoảng 69% thể tích danh nghĩa, và được nhân với hệ số hiệu chỉnh 0,8 khi bảo quản trái cây và rau quả.
5. Lượng hàng mua vào hàng ngày chiếm 8-10% tổng dung tích kho lạnh.
Cần lưu ý những gì khi thiết kế kho lạnh?
1.Nhiệt lượng từ kho lạnh:
Sức nóng của Kuwen:
Sự truyền nhiệt trong kết cấu kho lạnh chủ yếu là do sự chênh lệch nhiệt độ giữa bên trong và bên ngoài kho. Sự chênh lệch nhiệt độ nhất định trong kho lạnh về cơ bản là cố định, và diện tích bề mặt là không đổi, do đó việc lựa chọn vật liệu cách nhiệt tốt có thể làm giảm sự truyền nhiệt trong thân kho.
2. Nhiệt độ hàng hóa:
Mặc dù chức năng chính của kho lạnh mini là làm lạnh và bảo quản nguyên liệu thô, bán thành phẩm hoặc thành phẩm đã được làm lạnh, nhưng trong thực tế, người ta thường xuyên bảo quản các mặt hàng có nhiệt độ cao để làm lạnh. Ngoài ra, đối với rau quả tươi, do quá trình sinh trưởng và hô hấp nên chúng tạo ra một phần nhiệt, và nhiệt lượng này cũng góp phần vào dòng nhiệt của hàng hóa. Vì vậy, cần phải xem xét dòng nhiệt của một lượng hàng hóa nhất định trong thiết kế tải trọng của kho lạnh mini, và khối lượng bảo quản hàng ngày thường được tính toán dựa trên 10%-15% tổng dung lượng của kho lạnh.
3. Hệ thống thông gió và sưởi ấm:
Rau quả tươi cần được thông thoáng. Một đặc điểm chính của các tủ lạnh nhỏ đang sử dụng là việc thường xuyên mở cửa và cửa sổ cân bằng nhiệt, điều này inevitably tạo ra sự trao đổi khí. Không khí nóng từ bên ngoài đi vào kho chứa và tạo ra một lượng nhiệt nhất định.
4. Quạt bay hơi và các thiết bị tạo nhiệt khác:
Nhờ sự đối lưu cưỡng bức của quạt, nhiệt độ trong phòng có thể được làm nóng nhanh chóng và đồng đều, và nhiệt năng cùng động năng của động cơ được chuyển hóa hoàn toàn thành nhiệt năng. Lưu lượng nhiệt của động cơ thường được tính toán dựa trên thời gian hoạt động, thường là 24 giờ một ngày. Ngoài ra, nước được làm nóng bởi dây gia nhiệt chống đóng băng, nhiệt lượng sinh ra từ quá trình rã đông bằng điện và nhiệt lượng sinh ra từ dây gia nhiệt chống ngưng tụ, v.v. Lưu lượng nhiệt do người vận hành trong kho lạnh nhỏ thường có thể bỏ qua nếu kho không hoạt động trong thời gian dài.
Tổng các dòng nhiệt nêu trên chính là tổng tải nhiệt của kho lạnh, và tải nhiệt này là cơ sở trực tiếp để lựa chọn máy nén lạnh.
So với kho lạnh quy mô lớn, yêu cầu thiết kế của kho lạnh quy mô nhỏ không cao, và việc lựa chọn máy nén tương đối đơn giản. Do đó, tải nhiệt của kho lạnh quy mô nhỏ nói chung không cần tính toán thiết kế, và việc lựa chọn máy nén có thể được thực hiện theo ước tính kinh nghiệm.
Trong điều kiện bình thường, nhiệt độ bay hơi của ngăn lạnh là -10 độ C, thể tích lưu trữ hàng ngày là 15% dung tích lưu trữ, và nhiệt độ bảo quản là 20 độ C, thì công suất làm lạnh bên trong ngăn lạnh có thể tính được là 120-150W/m³; đối với ngăn đá, nhiệt độ bay hơi là -30 độ C, thể tích lưu trữ hàng ngày là 15% dung tích lưu trữ, và nhiệt độ bảo quản là 0 độ C, thì công suất làm lạnh bên trong ngăn đá có thể tính được là 110-150W/m³. Trong đó, khi thể tích ngăn đá tăng lên, công suất làm lạnh trên mỗi mét khối giảm dần.
5.Nghi chú
(1) Xác định kích thước kho lạnh (chiều dài × chiều rộng × chiều cao) theo trọng tải hàng hóa được lưu trữ, khối lượng mua và vận chuyển hàng ngày và kích thước của tòa nhà. Xác định các thông số kỹ thuật và kích thước của cửa. Môi trường lắp đặt của kho lạnh theo hướng mở của cửa phải sạch sẽ, khô ráo và thông thoáng.
(2) Theo các mặt hàng được lưu trữ, hãy chọn và xác định nhiệt độ trong kho để bảo quản tươi: +5--5℃, làm lạnh và đông lạnh: 0--18℃, bảo quản ở nhiệt độ thấp: -18--30℃).
(3) Theo đặc điểm của tòa nhà và nguồn nước tại địa phương, hãy chọn phương pháp làm mát của tủ lạnh, thường là làm mát bằng không khí và làm mát bằng nước. (Người dùng máy làm lạnh làm mát bằng không khí chỉ cần chọn vị trí đặt; người dùng máy làm lạnh làm mát bằng nước cũng cần cấu hình vị trí đặt bể chứa hoặc giếng nước sâu, đường ống nước tuần hoàn, máy bơm và tháp giải nhiệt).
Thời gian đăng bài: 01/06/2022